千張,也便是豆腐皮,薄如蟬翼,帶著淡淡的豆香,不僅是素食者的福音,也是餐桌上的新鮮之選。它能容納千般味道,無論是洪亮的蔬菜,仍是軟嫩的蛋絲,都能被它溫順地包裹。
黃瓜絲的脆爽,胡蘿卜絲的清甜,蛋絲的軟嫩,三者被千張緊緊卷起,便成了一道色彩繽紛的小食。再蘸上一勺豆瓣醬,咸香適口,風(fēng)味十足。
這道小食,可所以餐前的開胃菜,也可所以下午茶的輕食點心。低脂健康,雅俗共賞,無論是孩子仍是白叟,都能吃得津津樂道。