火鍋只點(diǎn)毛肚鴨腸？越吃越膩還燒心！川渝老饕必點(diǎn)的10道素菜，解膩又吸汁，少點(diǎn)一道都虧！
前段時(shí)間，跟幾位老友嘮嗑，扯到了吃火鍋涮素菜的事，發(fā)現(xiàn)有很多人把葷菜一向作為火鍋的“主角”，啥子毛肚、鴨腸、牛肉、黃喉等等，一個(gè)勁兒地猛點(diǎn)，然而把素菜卻晾在了一邊，對(duì)我而言，這簡(jiǎn)直是暴殄天物啊！
乃至有的朋友說(shuō)，火鍋的“魂靈”就藏在那些素菜之中！尤其是那些吸滿了麻辣湯汁、咬一口就爆汁的素菜，才讓你吃到火鍋?zhàn)钤嫉南憷蔽叮恳豢谒夭硕际菍?duì)火鍋的“問(wèn)候”。
今日“毛起吃”就為大家伙兒一起來(lái)共享火鍋素菜的“扛把子”些，看一看有哪些素菜，是您心中的獨(dú)愛？
很多人說(shuō)香菇就像是柔軟的“瘦肉”。 口感扎實(shí)的香菇充沛吸收湯汁，關(guān)于瘦身的朋友而言，吃香菇的感覺(jué)就像是吃肉，乃至比吃肉更過(guò)癮！
泡發(fā)的干香菇自帶一股濃郁的菌香味，無(wú)論是煮在清湯或許紅湯里，要么鮮得令人驚喜，要么麻辣油潤(rùn)令人大喊過(guò)癮！
除了有點(diǎn)塞牙外，金針菇簡(jiǎn)直挑不出缺點(diǎn)……放到紅湯里煮個(gè)兩三分鐘，每一根都吸滿了麻辣味，每一口都是爆汁的香辣！
一盤切得厚薄均勻的馬鈴薯片，煮一瞬間就能撈起來(lái)吃，馬鈴薯的脆嫩，麻辣中還帶著一絲甜味。如果是不喜歡吃脆的，就多煮十幾秒，直到煮得馬鈴薯片呈通明狀，又糯又香！
跟一般豆干不一樣，略微煮一兩分鐘，表皮就呈現(xiàn)鱗次櫛比的小氣泡，待其悉數(shù)浮于湯上時(shí)，基本上就可以動(dòng)筷子了！
氣泡豆干吸湯的才能超強(qiáng)，一口咬開湯汁直接在嘴里爆破，外皮還帶著一絲嚼勁，里邊卻是麻辣又柔軟。
四川人吃火鍋時(shí)，那切成薄片的藕片也是必點(diǎn)的素菜之一！略微煮十幾、二十秒就夠了，口感脆脆的，一口便是一整片，哪怕是平常不愛吃藕的人，吃火鍋的時(shí)分也要挑幾片嘗嘗……
折耳根在四川人的涼拌菜里，一向都有著重要的方位！其實(shí)在吃火鍋的時(shí)分，愛吃折耳根的朋友，也必定不會(huì)放過(guò)這道素菜！
因?yàn)槲兜廓?dú)特，帶著濃郁的腥香味，也讓一些朋友望而生畏，可是關(guān)于愛吃的人，燙個(gè)幾十秒撈出來(lái)，直接能下兩碗米飯！
火鍋素菜里的“黃金副角”！無(wú)論是嫩豆腐、老豆腐，往光潤(rùn)透亮的鍋里一煮，那鍋底的香辣簡(jiǎn)直悉數(shù)被吸收進(jìn)去……
個(gè)人更愛吃老豆腐，并且煮得越久越好吃，尤其是入味之后，感覺(jué)比肉都還要好吃！
這對(duì)青筍組合必定是川渝火鍋里的“王炸組合”！新鮮的鳳尾（萵筍尖），只需在鍋中燙幾秒就行，自帶一股幽香的甜味，既解膩又解辣！
切成薄片的萵筍片，那味道更是一絕！紅湯里裹上一圈，吸滿湯汁的萵筍片變得柔軟，更是將清甜和麻辣完美交融……
黃豆芽作為火鍋界的素菜大明星，在吃夠葷菜之后，一筷子的黃豆芽，就成了餐桌上最搶手的素菜之一！
新鮮現(xiàn)摘的豌豆尖，直接往歡騰的紅油湯底里一丟，再用筷子壓下去一攪，立馬就能撈出來(lái)，凡是燙久了一點(diǎn)，豌豆尖的“精華”就沒(méi)了！
進(jìn)口的那一瞬間，麻辣油潤(rùn)裹挾著豌豆尖，香辣味和清甜在嘴里任意發(fā)揮，無(wú)論是清湯或是紅湯，豌豆尖都是吃火鍋時(shí)，最終的“三分絕殺”！
這些素菜才是川渝火鍋的魂靈，外地朋友來(lái)吃，照著點(diǎn)絕對(duì)不踩雷，秒變本地老饕！
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包含在內(nèi))為自媒體渠道“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本渠道僅供給信息存儲(chǔ)服務(wù)。
酒吧搭訕女子趁其醉酒將其并發(fā)文在微信群夸耀，一男人一審獲刑3年2個(gè)月
創(chuàng)業(yè)板迎新！納百川登陸長(zhǎng)時(shí)間資金商場(chǎng)，新能源熱辦理“專精特新”企業(yè)敞開新征途
京東官宣：七鮮小廚在北京已開出30家門店，發(fā)動(dòng)新年?duì)I銷送出4萬(wàn)份歌帝梵巧克力
TRYX推出STAGE 360 ARGB舞臺(tái)式AIO水冷，搭雙4英寸冷頭屏
1499元 華為FreeBuds Pro 5馬年典藏版發(fā)布：立刻有財(cái)專屬?gòu)棿?、心愛小金馬
iQOO Z11 Turbo面貌一新 產(chǎn)品司理：2.5K-3K檔位僅有挑選